Entrecote och vin

Entrecote passar bäst med ett kraftigt, nyanserat och tanninrikt rött vin med hög fruktsyra. Tanninerna och syran behövs för att balansera fettet och smakerna i köttet.

Bästa vinet: Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon är världens populäraste druvsort. När den odlas i varmt klimat, exempelvis i Kalifornien, ger den fylliga, fruktiga viner med inslag av svarta vinbär och gröna örter. När det lagras på ekfat är det vanligt med inslag av vanilj, kryddor och choklad.