Manchego och vin

Manchego är en spansk ost som passar bäst med röda eller vita viner med hög syra.

Bästa vinet: Tempranillo

Tempranillo kallas även för Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel och Tinta del País i Spanien. I Portugal går druvan under namnen Tinta Roriz och Aragonez. Druvan ger fruktiga röda viner med inslag av örter. Tempranillo är den huvudsakliga druvsorten i röda Riojaviner.