Bästa vinet till påskmaten

Vilket vin passar bäst till påskmaten? Om du har tröttnat på nubbe eller öl till sillen kan du istället välja ett gott vin. I den här vinguiden kan du läsa mer om vilka viner som passar bäst till lammet, påskäggen, den inlagda sillen, laxen, chokladen och alla de andra godsakerna på påskbordet. Du hittar även tips på rött och vitt vin som passar till påskbuffén.

Swedish easter meal with salmon

Senast uppdaterad april 10:e 2022

Många dricker öl och nubbe till påskmaten, men självklart kan du även dricka vin. Det finns många goda viner som passar bra till lamm, lax, sill och andra typiska maträtter som äts vid påsk. I den är vinguiden hittar du rekommendationer på röda och vita viner som passar bra till påskbuffén samt vinrekommendationer för olika påskrätter. 

Bästa vita vinet till påskmaten

Det finns många bra vita viner som passar till flera olika påskrätter. Vita viner är lättare än röda viner vilket gör att de passar bra till de många fiskrätterna, exempelvis lax och sill, som äts på påsken. Välj gärna ett fräscht medelfylligt vitt vin med hög fruktsyra. Syran i vinet balanserar syrliga inläggningar och feta fiskar. Vinet får gärna vara aromatiskt och ha steniga mineraler som matchar sältan i maten. En alvarinho från Portugal är ett mycket bra val. En torr riesling, en krispig Chablis eller varför inte fräsch grüner veltliner till påskmaten?

Tips! Servera gärna både ett rött och ett vitt vin till påskmaten. Det vita vinet drick med fördel ihop med lax, sill, ägg med löjrom och västerbottenpaj. 

Bästa röda vinet till påskmaten

Rött vin passar mycket bra till påsklammet och flera andra påskrätter. De flesta äter lamm som huvudrätt på påsken, men även köttbullar, sylta och prinskorvar förekommer. Precis som julmaten är påskmaten fet och salt vilket måste balanseras med passande vin. 

Det bästa är att välja ett fruktigt rödvin med hög syra. Om du serverar lamm är det ofta med örter och därför kan du med fördel välja ett vin med örtiga eller jordiga inslag, exempelvis en tempranillo, pinot noir eller en Chianti Classico. Om du gillar fylligare och kraftigare rödviner är amarone ett bra val.

Tempranillo till lammsteken

En lätt kryddig och fruktig Tempranillo är ett utmärkt val till påsklammet. Lammstek är ofta kryddad med vitlök, peppar, rosmarin och andra örter och passar därför bra ihop med ett fruktigt och fylligt vin. Tempranillo har hög fruktsyra som balanserar den feta lammsteken. Dessutom passar Tempranillo till många andra rätter vilket gör det till ett bra påskvin eftersom många äter mer än en maträtt vid påsk.

lammstek på en skärbräda

Om du gillar kraftigare rödviner är amarone ett bra val. Det är ett fruktigt vin med hög alkoholhalt som passar bra till lammstek, lammracks och andra tyngre kötträtter. Även en mustig syrah med inslag av mörka bär och kryddor passar mycket bra till lamm. 

Om du däremot föredrar ett lättare rödvin med bäriga smaker rekommenderar vi en pinot noir eller ett annat mjukt och bärigt vin. 

Riesling till sillen 

Ingen svensk högtid utan sill! Att kombinera sill med vin kan vara lite klurigt eftersom inlagd sill kan vara både söt och salt. De många olika såserna gör de

Riesling är ett bra vin till sillen på julbordet. Det kan vara ganska svårt att matcha sill och vin eftersom sillen oftast är både söt, salt och kryddig. De olika såserna gör bidrar till ännu större variation. Det bästa är att hoppa över rödvinet och istället välja ett friskt, aromatiskt vitt vin. En torr riesling med hög fruktsyra passar till många olika sillsorter, även de med mer kryddor. Vinets höga fruktsyra balanserar dessutom den feta fisken. Liknande viner som passar bra till sill är alvarinho och pinot gris. 

Chablis till löjrom & västerbottenpaj

Löjrom är en festlig ingrediens som ofta förekommer på påskbordet. Sältan från löjrom matchas med fördel med ett friskt vitt vin med mineraler, exempelvis chablis eller en annan ung, torr chardonnay. Chardonnay är en druvsort som ofta har inslag av citrus vilket passar bra till löjrom såväl som till lax och andra godsaker på påskbordet, även till västerbottenpaj. 

Grüner Veltliner till laxen

Grüner Veltliner är ett mycket bra vin till gravad lax. Det är en druvsort som är mindre vanlig än chardonnay och riesling och för många kan det vara kul att testa något nytt. Grüner Veltliner är Österrikes viktigaste druvsort och vinerna är fräscha med en karaktäristisk inslag av vitpeppar. Sauvignon blanc, riesling, albariño eller en ung chardonnay passar också utmärkt ihop till laxen. 

lax på kex med gräddfil och örter

Tips! Som du kanske märker så är det samma sorters viner som passar till de olika fiskrätterna på påskbordet. Du kan med andra ord välja det vita som du gillar bäst och servera till alla fiskrätter vid påsk. 

Beaujolais till äggen

Inget påskfirande utan ägg, eller? Ägg är inte den lättaste ingrediensen att matcha med vin, men många gillar kombinationen av ägg och ett mjukt och bärigt rött vin, exempelvis en gamayBeaujolais, som tillverkas på druvan gamay, är ett mycket ungt och lätt rödvin som kan passa bra till ägg. Även friska, syrliga vita viner som albariño och chablis är bra val.

färgglada påskägg

Sauvignon blanc till ostbrickan

Vad vore påskafton utan goda ostar? Vilket vin som passar bäst till ostbrickan beror helt och hållet på vilka ostar du serverar. En blåmögelost passar till en annan typ av vin än en mozzarella och getost. Om din ostbricka består av getost eller någon annan mjuk och krämig ost rekommenderar vi ett lätt och krispigt vitt vin, till exempel en sauvignon blancchablis eller pinot grigio

Pinot noir är ett bra vinval om du vill ha ett rött vin som passar till många olika sorters ostar. 

Tips! I vår stora ost- och vinguide hittar du vinrekommendationer för allt typer av ostar. 

Portvin till påskchokladen

Påsk är en av de högtider då vi äter mest godis och choklad. Smågodis och vin är oftast ingen bra kombination, men choklad och vin passar bra ihop om du väljer ett vin med viss sötma. 

Tips! Välj alltid ett vin som är minst lika sött som din efterrätt. 

morotskaka dukad på påskbordet

Portvin är ett portugisiskt dessertvin som passar utmärkt till choklad och andra efterrätter. Vinet har inslag av choklad, kryddnejlikor och mogna bär vilket passar bra till smakrika efterrätter samt blåmögelost.

Madeiravin är ett annat dessertvin som passar bra till choklad samt söta kakor och bakverk, exempelvis morotskaka. Madeiravin har inslag av nötter, knäck och torkad frukt och passar därför bra till efterrätter med liknande smaker. Perfekt avslut på påsklunchen!

Glad påsk!