Bästa vinet till påskmaten

Uppdaterad 18:e juli 2023

Vilket vin passar bäst till påskmaten? Om du har tröttnat på nubbe eller öl till sillen kan du istället välja ett gott vin. I den här vinguiden kan du läsa mer om vilka viner som passar bäst till lammet, påskäggen, den inlagda sillen, laxen, chokladen och alla de andra godsakerna på påskbordet. 

Öl och nubbe må vara det vanligaste dryckesvalet till påskmaten, men du självklart kan även dricka vin. Det finns många goda viner som passar bra till lamm, lax, sill och andra typiska maträtter som äts vid påsk. Här ger vi dig våra rekommendationer på röda och vita viner som passar bra till påskbuffén samt vinrekommendationer för olika påskrätter.

Bästa vita vinet till påskmaten

Det finns många bra vita viner som passar till påskmaten. Ett friskt vitt vin passar utmärkt till de många fiskrätterna, exempelvis lax och sill, som äts på påsken. Välj gärna ett fräscht medelfylligt vitt vin med hög fruktsyra. Fruktsyran i vinet balanserar syrliga inläggningar och feta fiskar. Vinet får gärna vara aromatiskt och ha steniga mineraler som matchar sältan i maten.

Tips på bra vita viner till påskmaten inkluderar:

• Alvarinho från Portugal. Det är ett krispigt och fräscht vin som har ofta inslag av citrus, stenfrukt och mineraler.
• Riesling, gärna en torr variant, passar också mycket bra.
• Chablis är ett fransk vin på druvsorten Chardonnay. Den här typen av vin har hög fruktsyra och steniga mineraler.
• Grüner veltliner är ett fräscht österrikiskt vin som tack vare sina inslag av citrus och vitpeppar passar fantastiskt bra ihop till fiskrätterna i påsk.

Tips!Servera gärna både ett rött och ett vitt vin till påskmaten. Det vita vinet drick med fördel ihop med lax, sill, ägg med löjrom och västerbottenpaj.

Bästa röda vinet till påskmaten

Rött vin passar mycket bra till påsklammet och flera andra påskrätter. De flesta äter lamm som huvudrätt på påsken, men även köttbullar, sylta, skinka och prinskorvar förekommer. Precis som julmaten är påskmaten fet och salt vilket måste balanseras med passande vin.

Det bästa är att välja ett fruktigt rödvin med hög syra. Om du serverar lamm är det ofta med örter och därför kan du med fördel välja ett vin med örtiga eller jordiga inslag, exempelvis:

• Tempranillo, som är den huvudsakliga druvan i Riojaviner, har både en örtig och fruktig smakprofil.
• Pinot noir är ett mjukt, bärigt och matvänligt vin tack vare dess jordiga och fruktiga inslag samt höga fruktsyra. Det är ett bra val om du föredrar något lättare rödviner.
• Chianti Classico är ett annat mycket matvänligt vin som passar bra att servera till påskbuffén.
• Amarone är ett bra val om du gillar fylligare och kraftigare rödviner.
• Syrah är ett annat bra rödvin som passar bra till tyngre påskrätter, exempelvis lamm.
• Cabernet Sauvignon passar också bra till lammet.

Tempranillo till lammsteken

En lätt kryddig och fruktig tempranillo är ett utmärkt val till påsklammet. Lammstek är ofta kryddad med vitlök, peppar, rosmarin och andra örter och passar därför bra ihop med ett fruktigt och fylligt vin. Tempranillo har hög fruktsyra som balanserar den feta lammsteken. Dessutom passar Tempranillo till många andra rätter vilket gör det till ett bra påskvin eftersom många äter mer än en maträtt vid påsk.

Om du gillar kraftigare rödviner är amarone ett bra val. Det är ett fruktigt vin med hög alkoholhalt som passar bra till lammstek, lammracks och andra tyngre kötträtter. Även en mustig syrah med inslag av mörka bär och kryddor passar mycket bra till lamm.

Om du däremot föredrar ett lättare rödvin med bäriga smaker rekommenderar vi en pinot noir eller ett annat mjukt och bärigt vin.

Riesling till sillen

Ingen svensk högtid utan sill! Att kombinera sill med vin kan vara lite klurigt eftersom inlagd sill kan vara både söt, salt och kryddig. De många olika såserna gör det krävs ett friskt, aromatiskt vitt vin med hög fruktsyra. Riesling är ett utmärkt vin till sillen på påskbordet. Riesling passar till många olika sillsorter, även de med mer kryddor. Vinets höga fruktsyra balanserar dessutom den feta fisken. Liknande viner som passar bra till sill är alvarinho och pinot gris.

Chablis till löjrom & västerbottenpaj

Löjrom är en festlig ingrediens som ofta förekommer på påskbordet. Sältan från löjrom matchas med fördel med ett friskt vitt vin med mineraler, exempelvis chablis eller en annan ung, torr chardonnay. Chardonnay är en druvsort som ofta har inslag av citrus vilket passar bra till löjrom såväl som till lax och andra godsaker på påskbordet, även till västerbottenpaj.

Tips! I vår utförliga vinguide om chardonnay kan du läsa mer om vilken mat som passar bäst till den här populära druvsorten.

Grüner Veltliner till laxen

Grüner Veltliner är ett mycket bra vin till gravad lax. Det är en druvsort som är mindre vanlig än chardonnay och riesling och för många kan det vara kul att testa något nytt. Grüner veltliner är Österrikes viktigaste gröna druvsort och vinerna är fräscha med en karaktäristisk inslag av vitpeppar. Sauvignon blanc, riesling, albariño eller en ung chardonnay passar också utmärkt ihop till laxen.

Tips! Som du kanske märker så är det samma sorters viner som passar till de olika fiskrätterna på påskbordet. Du kan med andra ord välja det vita vinet som du gillar bäst och servera till alla fiskrätter vid påsk.

Beaujolais till äggen

Inget påskfirande utan ägg, eller? Ägg är inte den lättaste ingrediensen att matcha med vin, men många gillar kombinationen av ägg och ett mjukt och bärigt rött vin, exempelvis en gamay. Beaujolais, som tillverkas på druvan gamay, är ett mycket ungt och lätt rödvin som kan passa bra till ägg. Även friska, syrliga vita viner som albariño och chablis är bra val.

Sangiovese till köttbullarna & prinskorvarna

Svenskar älskar köttbullar och därför är de ofta ett givet inslag på påskbordet. Välj gärna ett medelfylligt, smakrikt rött vin till köttbullarna. Ett mjukt italienskt vin med örtiga inslag, exempelvis sangiovese eller Chianti Classico, passar ofta mycket bra ihop med köttbullarna. Även en pinot noir med bäriga inslag är ett bra val.

Pinot noir till skinkan

Skinka passar lika bra till påsk som till jul. Det finns många goda viner som passar till den feta, salta påskskinkan. En mjuk, bäriga pinot noir är ett utmärkt val. Vinets höga fruktsyra och smak av röda bär matchar skinkans smak och sälta. Om du föredrar vitt vin är riesling ett bra val.

Sauvignon blanc till ostbrickan

Vad vore påskafton utan goda ostar? Vilket vin som passar bäst till ostbrickan beror helt och hållet på vilka ostar du serverar. En blåmögelost passar till en annan typ av vin än en mozzarella och getost. Om din ostbricka består av getost eller någon annan mjuk och krämig ost rekommenderar vi ett lätt och krispigt vitt vin, till exempel en sauvignon blanc, chablis eller pinot grigio.

Pinot noir är ett bra vinval om du vill ha ett rött vin som passar till många olika sorters ostar.

Tips! I vår stora ost- och vinguide hittar du vinrekommendationer för allt typer av ostar.

Portvin till påskchokladen

Påsk är en av de högtider då vi äter mest godis och choklad. Smågodis och vin är oftast ingen bra kombination, men choklad och vin passar bra ihop om du väljer ett vin med viss sötma. Portvin är ett portugisiskt dessertvin som passar utmärkt till choklad och andra efterrätter. Vinet har inslag av choklad, kryddnejlikor och mogna bär vilket passar bra till smakrika efterrätter samt blåmögelost.

Tips! Välj alltid ett vin som är minst lika sött som din efterrätt.

Madeira till påskefterrätten

Madeiravin är ett annat dessertvin som passar bra till choklad samt söta kakor och bakverk, exempelvis sockerkaka och nötiga kakor. Madeiravin har inslag av nötter, knäck och torkad frukt och passar därför bra till efterrätter med liknande smaker. Ett halvtorrt mousserande vin är också ett bra vinval till påskefterrätterna. Ett perfekt avslut på påsklunchen!

Glad påsk!

Senaste