Bästa vinet till Lax

Att hitta det bästa vinet till lax är lättare sagt en gjort. Lax är en mycket populär fisksort som kan tillagas på många olika sätt. Vinvalet beror dels på hur laxen är tillagad, men även olika såser och tillbehör. Ibland kan faktiskt ett rött vin vara det bästa vinet till lax. I den här vinguiden lär du dig mer om att matcha vin och lax.

Grilled salmon with vegetables showing the way salmon is cooked influences the best wine with salmon

april 20:e 2020

Det bästa vinet till laxen beror på hur fisken är tillagad, tillbehören, såsen och dina egna preferenser. De flesta tror att vitt vin alltid är det bästa valet till fisk, men inte alltid. Ett rött vin kan faktiskt vara ett riktigt bra val till vissa laxrätter - om du väljer rätt rödvin. Här kan du läsa mer om hur du väljer vin till lax. 

Bästa vita vinet till lax

För de allra flesta fiskrätter är vitt vin det bästa valet. Det är även många vita viner som passar perfekt ihop med lax. Kom ihåg att lax är en fet fisk som behöver ett vin med hög fruktsyra. Fet mat vill ha frisk syra för att balansera den fet konsistensen. Det samma gäller lax med smör eller gräddiga såser. Även mousserande vin är ett bra val eftersom bubblorna ger samma balanserade effekt som fruktsyra. 

Bästa röda vinet till lax

Kan man verkligen dricka rött vin till fisk? Absolut! Så länge du väljer rätt rödvin kan det faktiskt vara ett bättre val än vita viner. Fiskrätter är ofta relativt lätta maträtter och därför kan många rödviner ta över helt, vilket gör att de inte passar ihop med fisk. Om du däremot väljer ett mjukt rött vin utan för sträva tanniner kan det bli ett bra vinval till laxen.