Bästa vinet för nyårsafton

Vilket vin är bäst för att fira in det nya året? Ett festligt vin som passar maten som ni ska äta är såklart det bästa valet. Därför har vi sammanställt en guide med vinrekommendationer till några populära nyårsrätter. 

Toasting Champagne for New Year's Eve

december 20:e 2021

Champagne är förmodligen det vin som de allra flesta förknippar med nyårsafton. Vissa dricker det hela kvällen och andra föredrar att endast dricka det vid tolvslaget eller som en fördrink. Det finns inga rätt och fel när det kommer till vinval på nyårsafton, men här får du några tips som kan hjälpa dig att välja vin till några populära nyårsrätter.

Champagne - det festligaste valet

Om det är en kväll på året som du ska öppna en flaska champagne så är det nyårsafton. Det är utan tvekan ett av de festligaste vinerna  som finns och människor över hela världen väljer att fira in det nya året genom att skåla i det världskända franska bubblet. 

Vi har skrivit en omfattande vinguide om bästa maten till champagne där du hittar massor med mat- och vinkombinationer samt information om champagne. Där kan du även läsare mer om bästa maten till olika champagnesorter, exempelvis vintage champagnerosé champagneBlanc de Blanc och Blanc de Noir. Du hittar även information om de olika nivåerna av sötma i champagne och hur du bäst matchar sötman med mat.  

Champagne hälls upp i champagneglas

Champagne är ett komplext vin som passar med många olika sorters maträtter och smaker, exempelvis: 

Tips! Om du vill hitta mat som matchar sötmanivån i din champagne rekommenderar vi att du läser vår guide om socker i mousserande vin

Kanapéer och prosecco 

Att servera kanapéer och snacks är en perfekt start på nyårsafton. Det finns massor med viner som passar bra till fördrinken med kanapéer och det viktigaste är att vinet matchar smakerna i maten. Ett mousserande vin är ett säkert kort eftersom bubblorna och fruktsyran kan balansera många olika smaker samt feta snacks. Ett klassisk non-vintage champagne är ett bra val, men det finns många andra goda viner som du kan servera för att få den rätta stämningen.  

kanapéer med räkor

Tips! I vår guide om mousserande viner kan du läsa mer om den bästa maten till olika sorters mousserande vin.

Chips och champagne  

Det behöver inte vara särskilt komplicerat på nyårsafton. Med en flaska champagne och en skål chips har du en perfekt fördrink på nyår. De feta och salta chipsen passar fantastiskt bra ihop med fruktsyran, bubblorna och sältan i champagnen.

salta potatischips

Tips! Om du vill ha fler vinförslag till snacks så hittar du det i vår snacks & vinguide.

Ostron och champagne brut

Ostron är en annan klassiker att servera på nyårsafton. Champagne är ett givet val att servera ihop med ostron (och andra skaldjur såklart!). Sältan i ostronen matchas med mineralen och citrusaromerna i vinet, men det finns flera bra val beroende på vad du serverar till dina ostron. 

flera ostron på rad

Till ostron med citron rekommenderar vi en champagne brut, men till ostron med stark sås som tabasco iär det bättre att välja en Champagne Sec.

Hummer och vintage champagne  

Hummer är en annan nyårsklassiker, framför allt om du vill ha en riktigt festlig middag. En krämig och fyllig vintage champagne är ett perfekt val till din hummer. Om du föredrar ett vitt vin utan bubblor är en chablis eller en albariño / alvarinho också mycket bra val. 

hummer serverad på en tallrik

 Skaldjur och albariño / alvarinho

En skaldjursplatå med blandade skaldjur är perfekt på nyår. Väl ett torrt vitt vin av hög kvalitet med hög fruktsyra, krispig sälta och citrus noter för att bäst matcha skaldjuren.En albariño / alvarinho är det perfekta valet till musslor, ostron, snäackor, krabba och räkor. I princip alla sorters skaldjur kommer att passa bra till den här typen av vin! Även en chablis, chardonnay, pinot grigio, sauvignon blanc och riesling är bra val till skaldjuren. 

skaldjursplatå med olika skaldjur

Räkcocktail och riesling

Varför inte göra något annorlunda och kul på nyår och bjuda på en räkcocktail? Den här rätten passar bäst ihop med ett vin med en viss sötma och hög fruktsyra eftersom såsen är ganska söt och syrlig. En riesling är ett utmärkt val till den här typen av rätt. En rosé champagne är ett annat bra val eftersom färgerna i vinet matchar färgerna i maten.

räkcocktail serverad i ett glas

Entrecote och cabernet sauvignon

En entrecot eller någon annan saftig köttbit serveras med fördel ihop med ett fylligt och tanninrikt rödvin. En klassisk matchning är grillat kött ihop med cabernet sauvignon. Även en syrah, Bordeaux, malbec eller något annat tanninrikt och fylligt rödvin kommer att passa bra ihop med tyngre kötträtter. 

köttbitar som grillas över öppen eld

Tips! I vår BBQ guide hittar du vinrekommendationer till olika typer av grillat kött. 

Vegetariskt och sauvignon blanc

Det finns många bra vin till vegetariska rätter. En sauvignon blanc är ofta ett säkert kort till vegetariskt, men det beror såklart på vilka kryddor och övriga ingredienser som rätter har samt tillagningsmetod. I vår vegetariska vinguide hittar du många bra tips på hur du bäst väljer vin till veggo. 

Kaviar och löjrom och Blanc de Blanc champagne

Kaviar eller löjrom är en riktig delikatess och nyårsafton är ett perfekt tillfälle att servera den. Det är en bra förrätt eller tilltugg till fördrinken. En klassisk matchning till kaviar och löjrom är en frisk, torr champagne, exempelvis Blanc de Blanc eller Non-vintage champagne. 

kaviar som serveras på knäcke

Efterrrätter och sauternes eller portvin

Sauternes eller protvin är utmärkta dessertviner att servera ihop med söta efterrätter. Sötman i vinet matchar sötman i efterrätter. Välj sauternes till efterrätter med kryddor, saffran, nötter eller honung. Välj portvin till efterrätter med choklad eller bär. Portvin passar även bra till blåmögelost och andra smakrika ostar.

Du kan också servera champagne till efterrätten, men välj då en söt champagne annars kommer vinet att smaka surt. En champagne med sötmanivån doux eller semi-doux matchar sötman i efterrätten.

citronpaj serverad på tallrik

Tips! Planerar du att servera ost efter din nyårsmiddag? Då rekommenderar vi att du kikar på vår ost & vinguide där du hittar massor med bra vintips till olika sorters ostar.

Gott nytt år!