Bästa maten till Pinot Grigio

Det kan vara lite klurigt att veta vilken som är den bästa maten till pinot grigio. Druvan kan ge viner med olika sötma och tillverkas i torr, halvtorr såväl som söt stil. Den vanligaste stilen är den friska, lätta och neutrala viner som passar bra ihop med fisk, skaldjur och pasta. I den här vinguiden lär du dig mer om pinot grigio och hur du bäst kombinerar druvan med mat. 

Senast uppdaterad januari 27:e 2023

Pinot Grigio ger lätt krispiga viner som passar utmärkt ihop med olika maträtter. Druvan går också under namnet pinot gris , men den stilen är helt olik pinot grigio.

Pinot grigio karaktäriseras av fruktiga inslag av lime och päron i kombination med salta mineraler. Det är ett uppfriskande vin som passar bra som en aperitif, med snacks eller med sushi. Här kan du läsa mer om vilken som är den bästa maten till pinot grigio.

Om pinot grigio

Pinot grigio är en stil som görs på druvsorten pinot gris som i sin tur är en rosa mutation av den kända blå druvan pinot noir. Druvskalet är gråaktigt vilket har gett namn till druvsorten.

Pinot grigio ger är lätta, friska och krispiga viner med karaktäristiska inslag av citrusfrukter, päron och mineraler. Vinet är uppfriskande, lätt att dricka och har ofta låg alkoholhalt. Pinot grigio är ofta torr eller halvtorr.

Pinot grigio-stilen kommer ursprungligen från Italien, men tillverkas även i Tyskland, USA och Australien. Pinot grigio blir allt mer populärt och allt fler vinproducenter börjar tillverka den här stilen. Pinot grigio från Nya världen tenderar att ha inslag av tropiska frukter till skillnad mot italiensk och tysk pinot grigio som domineras av citrus och stenfrukt.

Pinot grigio vs pinot gris

Pinot grigio skiljer sig en hel del från fylliga pinot gris viner från Alsace i nordöstra Frankrike.

• Pinot gris viner tyngre, oljigare och med karaktäristiska aromer som honung, citrus och kryddor. Pinot gris har högre alkohol.
• Pinot grigio är mycket lättare och fruktigare med en läskande konsistens. Den saknar de kryddiga inslagen som pinot gris har. Istället har den här stilen mer mineraler och citrusfrukter. 

Tips! Om du vill hitta den bästa maten till pinot gris rekommenderar vi vår vinguide om pinot gris. 

Kombinera pinot grigio med mat

Pinot grigio är som sagt ett läskande, krispigt vin med uppfriskande frukt och mineraler. Det här friska vinet passar utmärkt med många olika maträtter, inklusive smårätter och snacks. Om vinet även har en viss sötma går det att matcha kryddstarka och smakrika maträtter, exempelvis asiatiska rätter. För att kunna matcha pinot grigio och mat på bästa sätt måste du ta reda på om vinet är torrt, halvtorrt eller sött.

För att hitta den bästa maten till din flaska pinot grigio är det viktigt att ta hänsyn till följande druvkaraktäristiska egenskaper:

• Låg alkoholhalt - matcha med lätta maträtter som kräver ett friskt vin, exempelvis fisk och skaldjur. 
• Hög fruktsyra - kombinera gärna vinet med mat som har hög syra (lime, citron, yoghurtsås etc) och/eller hög fetthalt
• Citrus - kombinera med mat som också har citrussmaker, eller mat som passar bra ihop med citrus (exempelvis skaldjur och fisk)

Pinot grigio serveras kallt, allra helst vid 7-10°C.

Pinot grigio till skaldjur

Det krispiga och friska vinet passar perfekt ihop med många olika skaldjursrätter. Räkor, musslor, krabba, ostron… I princip alla skaldjur passar bra till pinot grigio. Vinets höga fruktsyra och inslag av citrus och mineral gör att de salta havssmakerna balanseras. Även sallader med räkor kommer att smaka utmärkt med pinot grigio.

Friterade skaldjur är ett mycket bra val till pinot grigio. Hög fruktsyra passar utmärkt till fet, friterad mat.

Tips! Om du äter ostron med het sås, exempelvis Tabasco, rekommenderar vi en halvtorr pinot grigio. Sötman i vinet kommer att balansera hettan i såsen.

Pinot grigio till fisk

Passar pinot grigio till fisk? Absolut! Framför allt den torra stilen är utmärkt ihop med stekt, grillad eller friterad fisk. Den höga fruktsyran balanserar fettet i fisken vilket gör det till en utmärkt kombination. Testa gärna pinot grigio ihop med någon av följande rätter:

• Fish & chips
• Fish Tacos
• Grillad lax
• Stekt strömming
• Sushi 

Tips! Testa en flaska pinot grigio från ya världen, exempelvis USA och Australien, om du vill matcha de fruktiga och exotiska smakerna i fisktacos.

Bästa osten till pinot grigio

Pinot grigio passar bra till många olika sorters ostar. Det här friska och lätta vita vinet passar särskilt bra till mjuka och krämiga ostar som chèvre, brie och camembert. Salta ostar som parmigiano reggiano passar också ihop med pinot grigio.

Det här är ett väldigt ostvänligt vin som även kan matchas med färska och salta ostar som feta, mozzarella och ricotta.

Tips! I vår ost & vinguide kan du läsa mer om hur du bäst kombinerar olika sorters ostar och viner.

Bästa snacksen till pinot grigio

Tack vare vinets höga fruktsyra och mineraler är pinot grigio ett utmärkt vin till salta snacks och smårätter, exempelvis nötter, potatischips och ostron. Antipasti, framför allt om de innehåller skaldjur, passar också till pinot grigio.

Många gillar även att servera pinot grigio som en aperitif eftersom det är lätt att dricka, är uppfriskande och har relativt låg alkoholhalt.

Pinot grigio till kyckling

Den klassiska kombinationen till pinot grigio är oftast fisk och skaldjur, men även en lättare kycklingrätt passar bra. Tack vare kycklingens neutrala smak kan vissa kycklingrätter bli en utmärkt kombination till pinot grigio.

Tips! Kyckling med citron, grädde eller vitt vin passar till pinot grigio.

Pinot grigio till vegetarisk mat

Pinot grigio är ett mycket bra val till många vegetariska rätter. Den torra stilen passar bra ihop med följande vegetariska rätter:

• Risotto
• Sallader med salta ostar, exempelvis feta, ricotta, halloumi eller chevre
• Friterade grönsaker

Om du har en kryddstark vegetariska maträtt, exempelvis curry, så passar det bäst med en halvtorr pinot grigio. Sötman i vinet balanserar hettan från kryddorna.

Pinot grigio till pasta

Pinot grigio passar såklart även bra till många italienska pastarätter. Lättare pastarätter med skaldjur är ett utmärkt val till pinot grigio. Räkor eller musslor i grädde, olivolja eller tomatsås kommer att matcha vinet utmärkt.

Pinot grigio till kryddstark mat

En halvtorr pinot grigio, det vill säga en variant med lite sötma, passar fantastiskt bra ihop med kryddstarka rätter med lite hetta. Typiska rätter från Thailand, Indien och Mexiko matchas med det här friska vin.

Tips! Servera vinet riktigt kallt för att mildra hettan i maten.

Pinot grigio till efterrätter

Den halvtorra eller söta stilen av pinot grigio passar perfekt till fräscha, lättare efterrätter. Prova gärna ihop med följande:

• Citronpaj
• Crème brulée 
• Bäriga efterrätter med mascarpone eller ricotta

Tips! Undvik att matcha pinot grigio med tunga chokladefterrätter

Bästa maten till torr pinot grigio

Torr pinot grigio är förmodligen den allra vanligaste stilen på denna druvsort. Den passar som en aperitif såväl som till många olika maträtter, bland annat följande:

• Skaldjur
• Lättare fiskrätter
• Friterad mat
• Salta snacks
• Salta ostar (feta, mozzarella, halloumi, ricotta)
• Sushi
• Kyckling med grädde och/eller citron

Bästa maten till halvtorr pinot grigio

Halvtorr pinot grigio har en viss sötma vilket gör det till ett utmärkt vinval till många kryddstarka rätter, exempelvis:

• Curry
• Pad Thai
• Allt med ingefära
• Starka såser
• Friterad mat med kryddiga tillbehör och såser
• Ostron med tabasco

I princip allt som är lätt, men kryddstarkt passar bra ihop med en halvtorr pinot grigio. Pinot grigio från Nya världen, exempelvis USA, har inslag av tropiska frukter och passar därför särskilt bra ihop med rätter som har frukt och kryddor.

Bästa maten till söt pinot grigio

Om du har en flaska söt pinot grigio (late harvest) bör du matcha den med lättare efterrätter med citronsmak, bär och/eller mascarpone.

Njut av din flaska pinot grigio!

Senaste